Malatya’nın Doğanşehir ilçesine bağlı Sürgü Mahallesi, gastronomi dünyasından önemli isimleri ağırladı. Türkiye’nin farklı bölgelerinden tanınan şef ve gurmeler, bölgenin öne çıkan lezzet duraklarından Ali Dayı Alabalık tesislerini ziyaret etti.

Ziyaret sırasında şef ve gurmeler, tesis içerisinde bulunan alabalık üretim havuzlarını gezerek balıkların yetiştirilme sürecini yakından görme fırsatı buldu. Doğal kaynak suyuyla beslenen havuzlarda yetiştirilen alabalıklar, gastronomi profesyonellerinin de ilgisini çekti.

Alabalığın Yolculuğunu Yerinde Gördüler

Ali Dayı’nın Sürgü’deki alabalık serüveni 1979 yılında başladı. Sürgü Çayı kenarında küçük bir havuzda alabalık yetiştirerek başlayan işletme, yıllar içerisinde büyüyerek alabalık üretim tesisine dönüştü.

Gastronomi dünyasının önemli isimlerinin gerçekleştirdiği ziyarette, alabalığın üretimden sofraya uzanan yolculuğu da yerinde incelendi. Şef ve gurmeler, tesisin doğal ortamını ve üretim altyapısını yakından gözlemledi.

Malatya Mutfağının Tanıtımına Katkı

Ziyaretin, Malatya’nın yöresel ürünlerinin ve özellikle Doğanşehir-Sürgü bölgesinde yetiştirilen alabalığın gastronomi dünyasında daha fazla tanınmasına katkı sağlaması bekleniyor.

Doğayla iç içe konumuyla dikkat çeken Ali Dayı’nın Yeri, uzun yıllardır alabalık lezzetiyle Malatya’nın önemli gastronomi duraklarından biri olarak öne çıkıyor.

Şef ve gurmelerin havuzları yerinde incelemesi ise renkli görüntülere sahne oldu. Ziyaret sırasında gastronomi profesyonellerinin alabalık üretim tesisine gösterdiği ilgi dikkat çekti.